- Nadmiar soli jest szkodliwy dla zdrowia. Ale surowe jedzenie nie jest zbyt smaczne. Jak być?
- Jeśli naprawdę martwisz się o swoje zdrowie, zrezygnuj z dodawania soli do jedzenia. I oczywiście nie przesadź z solą podczas gotowania. Jedz jak najwięcej świeżych warzyw i owoców, bogatych w potas i magnez – usuwają one nadmiar chlorku sodu z organizmu.
- Ogranicz spożycie suszonych ryb, frytek, różnego rodzaju sosów i fast foodów. Nie ma sensu całkowicie rezygnować z soli – chlorek sodu jest niezbędny dla układu nerwowego i całego organizmu.
- Ale jego spożycie trzeba ograniczyć.
- „Oszukaj” swoje kubki smakowe. Zwykły czosnek doskonale maskuje brak soli w potrawach mięsnych i rybnych, bazylia i rozmaryn w zupach warzywnych, cynamon i wanilia w wypiekach, a papryka i cebula w sałatkach.
- Prawie wszystkie przyprawy: kolendra, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, kardamon i inne – w mniejszym lub większym stopniu mogą rekompensować brak soli w potrawach.
